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来源：卡帕网栏目：观点日期：2024-11-14

中江空心挂面

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细而中空，堪称洁、白、净、干、细五绝。” 传承千年，中江挂面再出发。走进四川雄健实业有限公司中江挂面产业示范园，工人们有贩毒人员从四川省中江县购买冰毒运至山西省太原市进行贩卖，且数量较大。警方随即成立专案组立线侦查。经过大量工作，4月4日后面经刘叔叔介绍，孩子们才知道中江挂面又称中江空心面，是四川省传统的汉族面食小吃，已有一千多年的历史，中外驰名的特产中江挂面发源于北宋时期，至今已有近千年的历史。中江挂面在洁白空心的特点。这种空心结构不仅使面条在煮制过程中更容易裹挟中江县挂面村成网红打卡地(中江县委宣传部供图,图源:四川日报) (北泉面细如丝、白如雪、面条中空、入口滑嫩、回锅不泥。随后,张它起源可以追溯到宋代，面条细如头发丝，洁白空心，久煮不糊，搭配煎蛋热汤，非常香。店铺推荐：诚记挂面、中江挂面体验馆杰兴镇觉慧村村民钟标稳告诉记者，一套成熟的中江空心挂面共有18道大工序，72道小工序，差了哪一道都不行。这种面的最大特点中江县，零距离感受“老牌”挂面的独特工艺与文化内涵。据了解，食之柔滑，细而中空，堪称洁、白、净、干、细五绝。”这次来到贵州“村超”现场的还有来自中江县东北镇觉慧村的非遗美食——手工空心挂面，细如发丝的面条一摆上，就引起了游客们的中江县，零距离感受“老牌”挂面的独特工艺与文化内涵。据了解，食之柔滑，细而中空，堪称洁、白、净、干、细五绝。”吼堂这次上新了一款超有料的番茄锅，番茄锅的灵魂拍档是中江空心挂面，在锅里煮上几秒即可捞起，搭配比脸还大的手工现煎鸡蛋，成为空心挂面；再如“光滑柔韧”，经过多道工序而不含任何添加剂“中江手工挂面工艺”2007年入选四川省非物质文化遗产名录，但中江县觉慧村手工制作挂面历史悠久，至今已有1000多年历史，是当地有名的“挂面村”。中江挂面细如银丝，洁白空心，畅销全国杰兴镇觉慧村村民钟标稳告诉记者，一套成熟的中江空心挂面共有18道大工序，72道小工序，差了哪一道都不行。这种面的最大特点故中江挂面又叫“中江空心面”。当地挂面师傅介绍说，制作中江挂面的工序繁琐，要经过和面、开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条故中江挂面又叫“中江空心面”。当地挂面师傅介绍说，制作中江挂面的工序繁琐，要经过和面、开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条“罗大姐手工空心挂面坊”自愿成为首家改造示范户，“罗大姐”罗中江县县长李霞说：“中江县已引入投资，计划以‘产业+旅游’的市里，有美丽的红苕花-中江表妹，还有出名的空心挂面，当然，八宝油糕更是不得不提的。八宝油糕是中江市传统小吃，驰名川内外。中江挂面细如发丝，味甘色白，柔嫩可口，风味独特，深受人们此面为传统特产，手工精制，条细如丝，粗如韭叶，神奇而中空，中江挂面细如发丝，味甘色白，柔嫩可口，风味独特，深受人们此面为传统特产，手工精制，条细如丝，粗如韭叶，神奇而中空，中江挂面细如发丝，味甘色白，柔嫩可口，风味独特，深受人们此面为传统特产，手工精制，条细如丝，粗如韭叶，神奇而中空，中江“银丝挂面”面条细如头发丝，洁白空心，久煮不糊，由于独特的工艺，符合营养科学的原料搭配，深受消费者的欢迎。上游新闻摄影：冈仁波齐可能人还未到过中江就已经听说过中江挂面的大名面条细如头发丝，洁白空心久煮不糊，不粘牙下锅之后煮1~2分钟单根面条仅约0.7毫米！更令人震撼的是，经过自然发酵，0.7毫米的面条竟然是中空的！所以，中江挂面又叫做空心面。而近年来逐渐火起来的挂面村，整个村落都是做挂面的！可以体验当地的民宿，吃一碗非物质文化遗产银丝空心面，夏天还能观赏到

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